Aromáticas verduras

11/03/2013

Por Karen Delgado

El otro día mi esposo y yo salimos a cenar, y el platillo que ordené venía acompañado de unas Coles de Bruselas. La verdad para ser sincera, nunca me han llamado la atención para hacerlas parte de mi menú, pero al final de la cena me convertí en una ¡fan! Si hubiese sido por mí, hubiera pedido una orden extra de estas exquisitas Coles de Bruselas.

Así que un día, decidí ponerme a recrear el platillo, y después de varios intentos logré hacer una receta muy parecida a la del restaurante, o al menos mi esposo y yo pensamos que es casi la misma.

Estas Coles de Bruselas son un platillo muy sencillo, pero con un sabor y aroma ¡delicioso!

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla (si gustas puedes usar aceite de olivo)
• 1 libra (1/2 kilo) de coles de Bruselas limpias
• 2 cucharadas de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 cucharaditas de chile paprika en polvo
• 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas de agua
• Sal y Pimienta para sazonar

Preparación:
• Corta las Coles de Bruselas por la mitad a lo largo.

• Ponlas en un molde y sazónalas con sal, pimienta y paprika. Mezcla todo bien para que se sazonen uniformemente.

• Ahora pon una sartén con la mantequilla a fuego medio, cuando se derrita pon las Coles de Bruselas, de preferencia que estén boca abajo (la parte cortada pegada al sartén). Déjalas freír por unos 2 minutos o hasta que estén doradas.

• Ahora espolvoréalas con el azúcar morena y las hojuelas de chile. Mueve un poco las Coles de Bruselas para que se distribuya bien el azúcar y las hojuelas de chile.

• Reduce el fuego, agrega la cebolla y ajo. Tapa la sartén y deja que se cocine todo durante unos 3 ó 4 minutos. Si notas que la sartén está demasiado seca, agrega las 2 cucharadas de agua.

• Mezcla todo de nuevo antes de servir.  ¡Listo!

Puedes seguir a Karen Delgado en:
Web: www.micocinarapida.com
Facebook: www.facebook.com/micocinarapida
Twitter: ‏@micocinarapida
Youtube: www.youtube.com/micocinarapida